Discursos y Declaraciones

Palabras del Embajador James M. Derham en la Ceremonia de Apertura del Seminario de Sistema de Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control (HACCP)

Guatemala, 27 de Febrero de 2008

• Distinguido Señor Vice Ministro de Agricultura y Ganadería, Dr. Luis Leal,
• Funcionarios del Gobierno de Guatemala,
• Representantes de la Industria Alimenticia Guatemalteca,
• Señores Periodistas
• Señoras y señores

Buenos días

Es un placer para mí participar en la inauguración de este seminario sobre Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control.

Me complace darles la bienvenida a todos los participantes y en especial a nuestro disertante, el Doctor Marcos Sánchez-Plata de la Universidad de Texas A&M. El Dr. Sánchez-Plata cuenta con una amplia experiencia en el tema de la industria alimentaria, así es que este seminario les brindará oportunidades para intercambiar conocimientos y experiencias que beneficien sus negocios y promuevan el mejoramiento de la industria alimentaria de Guatemala.

Los temas de este seminario incluyen,
  •   el reto de la inocuidad alimentaria,
  •   los principios del sistema de los análisis de riesgo, y
  •   el monitoreo de los límites críticos.
El seminario también incluye un ejercicio en grupo para diseñar un sistema completo de estos análisis de riesgo y los puntos críticos de control.

El conocimiento y la comprensión de este sistema no sólo es importante para Guatemala, sino que el funcionamiento correcto de este sistema es un requisito para exportar productos de origen animal hacia los Estados Unidos.

Estos seminarios son una manera en que el Gobierno de los Estados Unidos contribuye al creciminto del comercio bilateral entre los Estados Unidos y Guatemala. Es por eso que este seminario está diseñado para apoyar al Gobierno de Guatemala y a los productores locales en el cumplimiento de los requisitos de exportación.

De igual manera los conocimientos del Dr. Sánchez-Plata les ayudarán a implementar un sistema de inocuidad para ofrecer productos de mejor calidad a los consumidores en ambos países.

Quiero reconocer la labor del equipo del Programa de Mejoramiento de la Capacidad del Comercio, al que debemos la realización de este seminario. Este programa se realiza gracias al trabajo en conjunto del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y de la USAID para el beneficio tanto de Guatemala como de los demás países de Centro América.

Dentro del marco del Tratado de Libre Comercio quedó instituido un capítulo sobre el Desarrollo de las Capacidades Comerciales. Esta fue la primera vez que los Estados Unidos incluyó en un Tratado de Libre Comercio el apoyo a los socios signatarios, con el propósito de ayudarlos a mejorar sus capacidades y a competir en un mercado global.

Nosotros hemos trabajado con nuestros socios para contribuir a mejorar las capacidades comerciales, esto antes de que el TLC entrara en vigor. Y desde que firmamos el TLC se han impartido alrededor de diecinueve (19) seminarios, cursos y talleres sobre temas sanitarios y fitosanitarios. Estamos planificando otra capacitación en Guatemala sobre las normas de etiquetado de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.

Su participación en capacitaciones como la de hoy, es testimonio de su interés y compromiso para impulsar el desarrollo de la industria alimentaria en Guatemala. Tenemos la plena confianza que el constante mejoramiento de las capacidades comerciales entre nuestros países es de beneficio para todos.

Muchas gracias.